Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi

Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi

Bật mí cách nấu bún riêu cua cực ngon nóng hổi cho bữa sáng đủ chất. Bún riêu là món ăn ngon, phù hợp với đa số mọi người bởi vị ngọt thanh của cua đồng và hương thơm của các nguyên liệu phụ đi kèm. Cùng khám phá cách làm nhé!

 

Nguyên liệu cách nấu bún riêu cua:

– 400gr cua đồng.

– 3 miếng đậu phụ.

– 4 quả cà chua.

– 1 kg bún tươi.

– 100gr thịt heo xay.

– 50gr tôm khô.

– 2 quả trứng gà.

– 1 củ hành khô.

– Vài nhánh hành lá.

– 1 củ tỏi.

– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, giấm bỗng, mắm tôm.

 

Cách nấu bún riêu cua thơm ngon:

 

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cua ngâm trong nước 1- 2 tiếng cho sạch hết đất cát rồi xả lại với nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng.

Dùng 1 cái thìa để nạo lấy phần gạch cua cho vào tô, ướp với một ít bột nêm và tiêu. Còn phần mai xay hoặc giã nhỏ.

Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi - ảnh 1.
Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi – ảnh 1.

 

Bước 2: Xử lý phần thịt và gạch cua

– Cho mai cua đã xay vào 1 cái tô lớn, sạch rồi đổ nước vào, dung tay để bóp nhẹ cho phần thịt cua tan vào nước. Sau đó gạn lấy nước cho vào nồi, lặp lại bước này 2 lần cho đến khi cuối tô chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

– Hòa một chút bột nêm, muối vào nồi nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa nhỏ cho đến khi thấy gạch cua đóng tảng lại và nổi lên thì nhẹ nhàng vớt gạch cua ra, để ra tô riêng.

 

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu phụ khác

– Đậu phụ cắt nhỏ rồi mang đi chiên cho chín vàng.

– Tỏi và hành khô lột vỏ, thái nhỏ.

– Hành lá nhặt rễ và lá úa rồi rửa sạch, cắt khúc phần lá, đầu hành trắng thì băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi xào qua với dầu ăn với lửa to.

– Tôm khô ngâm vào nước cho mềm rồi vớt ra.

– Tôm khô đã ngâm mềm thì cho vào máy xay để xay nhuyễn.

 

Bước 4: Làm chả cho bún riêu cua

Lấy 1 cái tô sạch khác, cho tôm khô, thịt heo xay, trứng, đầu hành băm, tỏi băm cùng hạt nêm, đường vào và trộn đều để làm phần chả.

 

Bước 5: Làm nước dùng bún riêu cua

– Cho cà chua đã xào sơ qua vào nồi nước cua, sau đó nêm thêm chút mắm tôm, bột nêm , muối vào nồi cho vừa ăn rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ.

– Khi nồi nước cua – cà chua sôi thì múc từng thìa hỗn hợp chả cho vào nồi nước. Đợi chả chín, nổi lên trên thì cho tiếp đậu phụ đã chiên vào. Khi gần ăn thì nêm thêm giấm bỗng và gạch cua ở bước 2 vào nồi.

 

Bước 6: Làm phần nước màu bún riêu cua

Phi thơm hành khô rồi cho phần gạch cua đã tách riêng ở bước 1 vào đảo đều cùng trong một vài phút rồi tắt bếp.

 

Bước 7: Hoàn thành món bún riêu cua

Cho bún tươi và hành vào tô, sau đó chan nước riêu cua và nước màu vào tô, ăn kèm với một đĩa rau sống để món bún thêm ngon miệng!

Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi - ảnh 2.
Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi – ảnh 2.

 

Chúc các bạn thành công với Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi này nhé!

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này của anuonghanoi.net. Mong rằng bài viết này sẽ cho bạn một số kiến thức nhất định. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết sau.
Cách Nấu Bún Riêu Cua thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng nổi
Rate this post

Share this post